Zara'da üretilen bal iklim özellikleri ve florasının uygun olması nedeniyle kendine has tat, aroma ve görünüme sahip bir bal olup, ballı bitkilerin en fazla bulunduğu bölgede üretilmiştir. Bu bitkiler başta kekik olma üzere nane, ballıbaba, söğüt, taş yoncası ve keven'dir.
Ortalama 1500 metre rakımdaki yaylalardaki zengin floranın vermiş olduğu eşsiz lezzeti ile damaklarda iz bırakırken şifa kaynağı olarak da ayrı bir değer taşımaktadır. 
Doğanın sunduğu bu değerli ürünün tanıtılması için her yıl binlerce kişinin katıldığı birde kültür festivali düzenlenmektedir.